胡萝卜包子馅怎么调

食材：面粉500克、胡萝卜4根、 酵母粉5克 、五花肉250克、 水250毫升 、葱2根、 十三香3克、 酱油5毫升、 料酒5毫升、 黄酱15毫升 、味精3克 、香油3克 、食盐适量

具体做法：

1、酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大

2、发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成

3、胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用

4、将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲

5、将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可

6、将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形

7、蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟

8、时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩