上海正宗炒年糕

一般情况下，上海的年糕都是切成年糕片，以后在油锅里边放七八根肉丝，放入切成丝的大白菜叶片一张，然后放入年糕翻炒，加入一碗水，用盖子盖住，等到年糕水快收干的时候，撒入盐和味精，胡椒粉。