新鲜杏仁怎么处理才能吃

1.

生杏仁中含有苦杏仁苷、苦杏仁酶等物质，会导致中毒，所以食用前要先放入锅中煮一下，去除有害物质。

2.

煮的时间不要太长

3.

捞出后，去掉杏仁皮

4.

可以与大米或小米搭配，制成豆浆状饮用。