怎样腌制整根小黄瓜不烂

食材清单

酱油 300g 、 陈醋 100g 、 糖 50g 、 植物油 150ml 、 香叶 2片 、 干辣椒 8颗 、 八角 2个 、 花椒 30粒 、 姜 15g 、 蒜 30g

烹饪步骤

步骤1/4

黄瓜加35g盐揉搓后用压上重物腌2小时后冲洗挤干水份。

步骤2/4

锅中放酱油300g，醋100g，糖50g煮开后放凉。

步骤3/4

再锅中放入150ml植物油，油热后下姜片蒜片，放2片香叶，8颗干辣椒，2个八角，30粒花椒，煸到姜片蒜片姜片焦黄关火放凉。

最后一步

把腌好的黄瓜倒进罐子里，再倒入步骤二和步骤三放凉的油酱汁。腌一夜味道就超好吃！