怎样腌制黄瓜最好吃又不变质

怎样腌制黄瓜最好吃又不变质

首页维修大全综合更新时间:2023-06-16 23:05:53

怎样腌制黄瓜最好吃又不变质

1.黄瓜10斤2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤4.白糖1斤5.白酒0.4-0.5斤6.酱油3斤7.色拉油0.3斤。原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐详细步骤黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。 晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干 黄瓜切成段 再切成条  把黄瓜条放入盆里。  加盐,腌出水分  白花花的盐加了多半袋  腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。  配料,酱油和冰糖  酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开 腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。  姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜姜切成块 一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。  尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。  材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。  然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。  花椒爆香以后,关火晾凉。  浇入坛子。再加入一些白酒 这样,腌黄瓜的料就放齐了!密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~可好吃了!

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