麦芯粉与普通面粉的区别是什么

麦芯粉与普通面粉的区别是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 21:27:17

麦芯粉与普通面粉的区别是什么

麦芯粉和普通面粉的差别不大,就是用途有差别而已,麦芯粉不是高筋面粉,但是蛋白质与高筋面粉差不多,比普通面粉更劲道,适合做面条、饺子、面包。

麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。

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