煮熟的羊排怎么炒好吃

食材：羊排、孜然、生姜、香葱、辣椒粉、生抽、酱油、料酒、食用盐、姜味沙拉汁。

做法：

1、羊排清洗干净后，用刀切下一些肥羊肉，留着炒菜。

2、羊排冷水下锅，开锅后转中火煮30分钟，撇去表面的浮沫，这样是为了让汤味更加的浓郁。

3、将煮好的羊排捞出，奶白色的羊汤盛出放在碗中。

4、将炒锅烧热，放入切下的肥羊肉，超出羊油后，油渣捞出不用。

5、放入切好的葱姜沫，小伙翻炒香后放入辣椒粉，快速翻炒出红油，注意，一定要小伙炒至。

6、倒入小半碗的羊肉汤，转中火，再加入生抽、酱油、料酒、食用盐、姜味沙拉汁煮至料汁粘稠。

7、将羊排放入锅中，翻炒均匀，让料汁均匀的铺在羊排上，烧煮一分钟，将汤汁焅干，锅内只剩红油，最后撒上孜然粉即可出锅。