大骨头炖小白菜家常做法

大骨头炖小白菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作方法如下：

所需材料：

- 大骨头 500克

- 小白菜 500克

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将大骨头洗净，焯水去血水后捞出备用；

2. 热锅加油，放入姜片爆香，再加入大骨头煸炒至金黄色；

3. 加入适量料酒和生抽，煸炒均匀后加入清水，约盖过骨头即可；

4. 将煮开的骨头汤倒入高压锅中，加入洗净的小白菜；

5. 加入适量盐调味，盖上高压锅盖，煮10-15分钟；

6. 关火后等待高压锅自然降温，打开锅盖即可。

这样做出来的大骨头炖小白菜，汤汁鲜美浓郁，小白菜煮得嫩烂可口，适合全家人一起享用。