和面:
将上白粉用盐水和好,用湿布盖好后放置1小时做为醒面,提高面的精道度;
擀面:
将醒好的面置于面案上,擀成较厚且均匀的面坯后,用刀划成宽度为0.5cm的面条;
煮面:
待锅内水开后,用手拽住切好的厚面条两端,扯成薄而不断的面条下锅煮至全熟;
吃法:
可拌入事先准备好的卤汁或菜食之!
和面:
将上白粉用盐水和好,用湿布盖好后放置1小时做为醒面,提高面的精道度;
擀面:
将醒好的面置于面案上,擀成较厚且均匀的面坯后,用刀划成宽度为0.5cm的面条;
煮面:
待锅内水开后,用手拽住切好的厚面条两端,扯成薄而不断的面条下锅煮至全熟;
吃法:
可拌入事先准备好的卤汁或菜食之!
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