上海金泽烧麦做法

上海金泽烧麦做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 11:53:46

上海金泽烧麦做法

材料:

烧麦皮(富强粉150克、普通粉150克、盐1/2小汤匙、沙拉油2大汤匙、温水1杯)。

烧麦馅(瘦猪肉馅500克、葱头切成小丁250克、干蘑菇3个、盐1小汤匙,香油2大汤匙、胡椒粉少许),豌豆少许。

做法:

1.盆内放入面粉、盐、沙拉油和温水,用筷子搅拌,再用手把面揉匀,醒上30分钟。

2.将揉好的面擀成50个皮。

3.干蘑菇泡好挤出水分切成小丁,和其佐料用力搅拌均匀,至肉馅粘糊为止。将馅分别包入50个皮里,每个烧麦顶上放上一颗豌豆。

4.蒸笼上铺上油菜叶或抹一层油,码上烧麦,旺火蒸15分钟即可。

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