1将冬瓜、葱、蒜备好,排骨用开水焯一下,放在炖锅中大火炖开后,调制小火慢炖,炖锅中放入适量的盐、姜片、料包。
2冬瓜皮削干净,切成约5毫米厚度的薄片,宽度适中。
3将葱剥好,冲洗干净,切成小斜段;将姜块冲洗干净,切成粗姜丝。将香菇洗干净,也切成约5毫米的薄片。
4将炒锅中放入少量的食用油,开火,放入切好的葱、姜,炸微黄后放入切好的冬瓜。
5将冬瓜翻炒均匀,然后,将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中,然后搅拌均匀,再放入粉条、香菇。
6再放入适量的酱油,搅拌均匀后,一直炖到冬瓜熟为止,其中间隔2分钟要搅拌一次,使冬瓜受热均匀。