红烧牛腩炖白萝卜的做法

用料:

牛腩 300克

白萝卜 半根

糖 适量

酱油 适量

八角 2个

香叶 1-2片

十三香 适量

料酒 1勺

盐 适量

红烧牛腩炖白萝卜的做法:

步骤 1

牛腩冷水下锅，焯出血水后，捞出。白萝卜切块备用。

步骤 2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，放入牛肉翻炒，不要炒大了，炒大了肉会硬。上了糖色即可，再倒入酱油，翻炒一下，加入热水，再放入所有调料，把水烧开后，倒入高压锅，压25-30分钟。

步骤 3

另起锅烧油，放入萝卜块，翻炒至萝卜块变色，表面有点像要化了一样，变黄色即可。

步骤 4

然后把压好的牛肉倒入锅中，炖至萝卜软烂，收汁即可。