1、先把牛腩放锅里,水要淹没牛肉,加入桂皮,八角,盐,一起炖20分钟。
2、牛肉变色了就可以捞起来来了,汤汁留着备用。
3、把牛肉切成一大片片的,蒜剁碎,姜切成一片片的,比牛肉小些。
4、锅洗净,烧大火,放菜油。
5、等油烧开,加入干红辣椒先煸香。
6、放入姜片和大蒜,炒一下,在把牛肉倒进锅中,进行翻炒,放适量的盐,炒个5分钟左右就行了。
7、将牛肉全部倒入罐中,加入之前的牛肉汤,用炭火熬2个小时。
8、牛烂烀可以上桌了。
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2、牛肉变色了就可以捞起来来了,汤汁留着备用。
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4、锅洗净,烧大火,放菜油。
5、等油烧开,加入干红辣椒先煸香。
6、放入姜片和大蒜,炒一下,在把牛肉倒进锅中,进行翻炒,放适量的盐,炒个5分钟左右就行了。
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