铁板烧煎饼热量

答；一个铁板烧煎饼的热量（428大卡）。

食材

面粉1小碗，水1小碗，鸡蛋2个，油条2根，火腿肠4根，葱花一小碟，白腐乳一块，甜面酱2勺，芝麻酱1勺，香油1勺，色拉油适量

步骤

1.一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块（我用的厚铁板，平底锅一样）。将铁板烧得很热，滴上少许油，用餐具擦拭均匀。

2.准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。将一大勺面糊舀在铁板上，用刮面工具转圈摊开面糊。摊好饼

3.在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。再将鸡蛋液均匀刮开

4.趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。

5.用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上，刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。

6.放上一根油条和对半切开的火腿肠（可以放些生菜什么的也很好），在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁；此时需把火候调至中火煎制一下。将煎饼由两边向中间折叠成长条，再刷一遍酱汁。

7.用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，即可装盘。