我是在餐饮工作的 还是新手 怎样与客人沟通

如何与客人沟通呢？

做为一个餐饮行从事人，最主要的就是注重自己的形象、语言及态度

1.先了解客人

在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系，对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。

2.注意说话时的声音和语调

语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”，往往比说话的内容更重要，服务可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。

3善记忆

听客人口中的信息并记忆，服务员在倾听中，能够记忆客人的需求与爱好、身份与兴趣、年龄与职业等等，从中可以发现线索，找到交流的点。