粉丝怎么煮才好吃

原料：

茄子适量、粉丝适量、肉馅适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、味精适量、淀粉适量、白糖适量。

做法步骤：

1. 食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

2. 茄条中放盐。

3. 抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

4. 冲洗去盐份。

5. 再次捏干水。

6. 生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

7. 锅中油热放入肉末炒香。

8. 放入蒜末和小米椒翻炒几下。

9. 放入茄子翻炒几下。

10. 放入调好的料汁翻炒至微软。

11. 砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

12. 再放入茄子。

13. 放入三汤勺水。

14. 盖盖煮五分钟。

15. 最后撒上葱花即可。