大姜在整个生长过程中，是通过无数次养分回流促进块茎膨大的。大姜在出苗后，地上部展开叶片，进行光合作用，再将光合作用的产物回流到地下部，促进姜块膨大，这就是养分回流。
大姜二芽期是大姜第一次养分回流临界期，第一次养分回流相对来说比较明显，在头苗长到7~9片叶子的时候进行第一次养分回流，是头芽第一次膨大期，也是二芽出土期。
当大姜进行养分回流的时候，一苗的顶端优势相对减弱，当二芽出土以后陆续恢复。因此，大家在这段时间的重点管理就是防止大姜徒长。
二芽期管理要点：控旺防窜苗
随着苗情不断长大，苗子对于高温的抵抗能力也逐渐加强，然而温度过高时易导致窜苗，所以大家要及时控旺。
二芽期控旺方法主要有：通风、控水。如果出现了轻微窜苗现象，可以适当地增加通风口，将浇水间隔推迟2~3天，没有撤掉两层网的可以撤掉两层网。
需要注意的是，大家一定要合理判断苗情，不要单方面只看苗子的高矮，还要看苗子的粗实度、叶片的数量、叶与叶之间的距离及叶子的平展度，多方面观察。
大姜徒长苗
大姜窜苗的危害：
1.导致二芽出土慢
2.一姜膨大会小，后期容易出现偏姜、畸形姜
3.出姜的时候容易断片
4.出棚的时候，苗子过高，容易倒苗
偏姜：一边大一边小
二芽期用肥需求：补充氮磷钾肥，以磷为主
进入二芽期后，大姜处于地上地下同时生长的状态，因此需肥缺口大，应适当追肥。
可以陆续追施氮磷钾肥料，其中以磷元素为主，磷元素在这个时期有着非常重要的作用，它是促根+促花，双功效。一方面可有效促进根系生长，促进营养吸收；另一方面促进花芽形成，平衡生殖生长和营养生长的关系，同时还有利于大姜二芽、三芽分化。
元宝姜
我们建议使用柠檬酸磷酐肥，这是因为这个阶段的大姜长得特别快，补充营养需要“补得快、补得好”。而柠檬酸磷酐的吸收利用率是普通五氧化二磷的数倍，且其扩散性和渗透性极好，基本上1.5天到叶、3天到果。这样营养补充快且到位，以后出姜的姜形也好，能形成一个不尖腚、圆润的元宝形。
