1、材料:蛏子王(竹节贝)600克,大蒜1头、麻油1勺、葱1根、菜油1勺、蒸鱼豉油2勺、朝天椒3个、炸蒜适量。
2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养。
3、大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀。
4、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好。
6、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气。
7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右。
8、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可,清蒸竹蛏就做好了
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2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养。
3、大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀。
4、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好。
6、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气。
7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右。
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