红薯叶肉馅饺子如何做呢

红薯叶能做饺子馅。

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，可以直接炒制，凉拌等各种做法，也可以做饺子馅。

需要准备材料：红薯叶子 适量、猪肉末、葱、姜、生抽、盐、白糖、花椒粉、饺子皮、蚝油

具体步骤如下：

1、将准备好的红薯叶洗净后，在开水中炒烫一两分钟。

2、将焯好的红薯叶沥干水分，直接剁碎，等会备用。

3、猪肉末倒入适量水充分搅打，这样的肉馅，待包起饺子吃起来不会柴。

4、然后在肉馅中加盐，白糖，生抽，花椒粉、耗油腌制半小时以上。

5、加入葱姜和剁好的红薯叶，将所有的馅料搅拌均匀，这样红薯叶饺子馅就做好了。