主料
馒头1个 鸡蛋2个
白开水适量 油适量
盐适量
口感松软 不油不腻的煎馒头片的做法步骤
1. 馒头切成薄厚均匀的片。
2. 依次把馒头片放进盛有白开水(凉的)里,沾水马上翻面,然后迅速取出,如果用筷子慢的话,就用手去拿吧(手要洗干净哦)。
3. 再发张翻面沾过水的馒头片吧。
4. 热锅,倒油,转小火,之后都是用小火慢煎。
5. 鸡蛋打散,加少许油,把沾过水的馒头片放进蛋液中,两面都裹满鸡蛋,这个过程不用特别着急的取出来,我都是在放进锅里之前才进行这一步骤。
6. 这是全部裹上蛋液的馒头片。
7. 裹好鸡蛋的馒头片放了平底锅,慢煎。
8. 数分钟后,轻轻晃动平底锅,馒头片可以在锅里移动,就可以翻面了,这就是已经煎好的,我家是6寸平底锅,所以不能都放进去,亲们的锅是8寸的,1个馒头都应该可以放进去,那更加省时间。
9. 这是最后两片,剩了些蛋液,我都慢慢的倒在馒头片上,不要浪费嘛。
10. 这是翻面后,煎好的一面。