正宗的冬菜腌制方法

食材

冬菜（1500g）

大蒜（500g）

食盐（60g）

香油（适量）

步骤1、将冬菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫（不要晒太干）。

步骤2、将晒好的冬菜用盆装好备用。

步骤3、将大蒜剥好并加入食盐。

步骤4、用料理机把蒜和盐打成蒜泥。

步骤5、将蒜泥和冬菜搅拌均匀。

步骤6、将搅拌好的食材压实放入瓶中密封好。

步骤7、大约腌制20天左右加入适量香油就可以啦。