酸奶不宜加热后再喝,可以温热后再喝。
酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以促进机体对营养物质(如钙、镁、维生素等)的吸收,还可以抑制腐败菌的繁殖,维持胃肠道的菌群平衡,有利于肠胃蠕动。酸奶经过加热,遇到高于60℃以上的高温,酸奶中乳酸菌会丧失活性,使酸奶的营养价值降低,严重影响人体对酸奶中营养物质的吸收和利用。
酸奶不宜加热后再喝,可以温热后再喝。
酸奶中含有大量的活性乳酸菌,可以促进机体对营养物质(如钙、镁、维生素等)的吸收,还可以抑制腐败菌的繁殖,维持胃肠道的菌群平衡,有利于肠胃蠕动。酸奶经过加热,遇到高于60℃以上的高温,酸奶中乳酸菌会丧失活性,使酸奶的营养价值降低,严重影响人体对酸奶中营养物质的吸收和利用。
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