鱼鳔炖豆腐的做法

鱼鳔炖豆腐的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 12:32:31

鱼鳔炖豆腐的做法

食材用料:鱼鳔1斤、豆腐 500g、葱 适量、姜 适量、干辣子 适量、油盐适量

步骤1.

鱼鳔本来就挺干净,将上面沾的红血丝去净就行,清洗后再扎破泡泡。

步骤2.

准备好葱,姜,干辣椒(均适自己口味来定量)。豆腐要选嫩的。葱可以不一次用完,留些绿色的生葱装盘时点色。

步骤3.

起锅倒油,先放葱姜干辣椒,待煸出香味再放鱼鳔,大火翻炒几下

步骤4.

放入豆腐翻炒一会后,倒入高汤或者开水。因为还要炖一会,所以水最好多一些,但也别太多,要不然成汤了,差不多没着豆腐就行。

步骤5.

大火炖到锅里咕嘟咕嘟翻滚起来后,加调料。先放料酒(一勺半),糖(半勺),生抽(半勺),白醋(¼勺)。然后盖上盖子转小火炖,大约15分钟ok。最后放少许盐,味精就可以出锅了。

步骤6.

撒上生鲜小绿葱即可

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