一、生长习性。山奈喜温暖湿润，阳光充足的环境。耐高温，怕寒冷。对土壤要求不严，以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的砂质壤土为佳，盐碱地、重粘土、低洼地不宜种植。
二、整地与施肥。选地势高，排水好的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥5000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。并做成60厘米宽的平畦，等待播种。
三、播种：山奈用地下根茎繁殖。播种期在清明前后。播时按行株距15×10厘米将山奈定植在整好的畦面上。浇水保墒，以利成活。
四、田间管理：山奈齐苗后注意中耕除草。干旱天气经常浇水，阴雨天气及时排水。立秋前后，地下根茎进入根茎膨大期，应追肥一次：每亩追施尿素10公斤，磷酸二氢钾10公斤。
五、病虫害防治。山奈主要病害有根腐病、叶斑病。防治时可采用综合防治措施：1、选地势高，排水好的田块。2、整地时每亩施入3公斤50%多菌灵粉剂进行土壤消毒。3、于发病前用1∶1∶120波尔多液防治。4、于发病初期用50%多菌灵500倍液喷雾防治。害虫金龟子用敌百虫粉配毒饵药杀。地下害虫用辛硫鳞配毒饵诱杀。
六、收获与加工。山奈于生长一年的秋季地上茎叶枯萎后采收。采收时，先割去地上茎叶再刨出地下块茎，去净泥土晒干或烘干即可入药出售。亩产量250公斤。
