醒发好的面团如果暂时不用,可以放入冰箱或温度较低的地方保存,避免过度发酵。还可以先将醒好的面团进行揉搓排气,然后再进行二次醒发。
醒发好的面团如果暂时不用,可以放入冰箱或温度较低的地方保存,避免过度发酵。还可以先将醒好的面团进行揉搓排气,然后再进行二次醒发。
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