冬蓉馅 冬瓜蓉馅 月饼馅 怎么做如何做好

冬蓉酥

内馅材料：糖冬瓜30克剁碎、炒白芝麻20克、糯米粉60克、练奶30克、白砂糖20克、色拉油2汤匙、清水70

克。

内馅做法：1、70克清水加糖、色拉油煮滚至糖融化。

2、转小火，一次过倒入糯米粉、炒白芝麻、糖冬瓜碎、练奶。

3、搅拌均匀为内馅。

4、将内馅放入保鲜盒待凉，放入冰箱冷冻室30分钟。

5、取出，分成9份待用。

油皮材料：低筋面粉100克、猪油30克、白砂糖20克、清水40克。

做法：1、将白糖放入开水中融化为糖水。

2、将猪油倒入低筋面粉里，加入糖水揉成油皮，分成9份用保鲜膜盖好，静置20分钟。

油酥材料：低筋面粉60克、猪油30克。

做法：1、将猪油倒入低筋面粉里，揉成油酥，分成9份也用保鲜膜盖好，静置20分钟。

饼皮做法：1、将一份油皮用手压成圆形，放入一份油酥包好，收口向下。

2、用擀面杖擀成长形，然后卷起成面卷。

3、将面卷竖放在案板上，用手压扁，包入一份内馅，收口向下。

4、用手掌搓成圆形压扁成饼胚，放入烤盘。

5、最后刷上蛋液，加入少许炒白芝麻。

烤箱预热上下火200度，放入饼烤20分钟即可。