冬瓜酥馅的最佳配方

1冬瓜去皮，打成细丝，用炒锅中小火把水分稍微炒干后，放入糖，糖融化后随即放入熟糯米粉、熟芝麻，混合均匀继续翻炒，直至冬瓜成团，十分粘稠时，起锅凉冷后，分为18分备用

2油皮材料高粉60克、低粉140克、黄油60克、糖30克、水70克、油酥材料：低粉120克、黄油60克、分别混合油皮和油酥材料，各揉成光滑的面团，醒30分钟

3将醒好的油皮和油酥各分成18份，将油皮檊成圆面皮包入油酥，滚圆，擀至长椭圆薄皮，卷起，从立面再擀，再卷起，共三次；依擀至顺序醒10分钟。

4烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，20分钟。

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