主料:
带皮牛肉700g
辅料:
花生油适量,盐一勺,生姜2片,八角1个,香叶2片,红椒适量,花椒适量,春笋半个,淀粉适量,老抽一小碗
黄焖牛皮最正宗的做法:
1.带皮牛肉清洗干净,切厚片加生粉和鸡蛋清,抓拌酱油
2.春笋清洗干净,切片,生姜洗净切片
3.热锅下油,烧六成热时下牛肉,炸熟后捞出
4.锅内留下少许油下几片姜,下炸好的牛肉及花椒、香叶、花椒、草果、八角,放入老抽,加水煮沸
5.倒入砂锅中,加春笋和盐煮至笋熟入味,出锅前加红椒点缀即可
主料:
带皮牛肉700g
辅料:
花生油适量,盐一勺,生姜2片,八角1个,香叶2片,红椒适量,花椒适量,春笋半个,淀粉适量,老抽一小碗
黄焖牛皮最正宗的做法:
1.带皮牛肉清洗干净,切厚片加生粉和鸡蛋清,抓拌酱油
2.春笋清洗干净,切片,生姜洗净切片
3.热锅下油,烧六成热时下牛肉,炸熟后捞出
4.锅内留下少许油下几片姜,下炸好的牛肉及花椒、香叶、花椒、草果、八角,放入老抽,加水煮沸
5.倒入砂锅中,加春笋和盐煮至笋熟入味,出锅前加红椒点缀即可
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