甄糕的做法 甄糕怎么做好吃 甄糕的家常做法

甄糕的做法 甄糕怎么做好吃 甄糕的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 09:06:29

甄糕的做法 甄糕怎么做好吃 甄糕的家常做法

甄糕的做法 原料:甑糕的原料是江米10斤(传统是无锡糯米)、大枣3斤、水30斤、葡萄干适量。

其比例是每陕西甄糕技术培训锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求。1.泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。2.装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣、葡萄干收顶。3.火功,一般是大火蒸约两陕西甄糕技术培训小时后改用慢火再蒸五、六小时。4.加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑陕西甄糕技术培训底。具体地说, 要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水, 反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时甄糕技术培训后即可蒸成。这样制作出的甑糕,不仅层层软硬适度,而且色泽鲜润,吃起来粘甜适口,滋味特美。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.