焖老公鸡的做法步骤

食材

鸡腿肉 1000克 、 香草药20余种 适量 、 葱姜 适量 、 干香菇 30克 、 干黄酱 30 克 、 青椒 30克 、 红椒 5克 、 红烧酱油 30克 、 油 一勺 、 豆蔻砂仁陈皮等 适量 、 盐 10克

烹饪步骤

步骤1/4

鸡肉斩块，洗净；.先将鸡块在凉水中浸泡3～5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水；

步骤2/4

将油烧热，放入葱姜鸡块炒香，淋上料汁，加入泡发香菇翻炒；

步骤3/4

加入水或高汤烧开转入高压锅焖15分钟左右；

最后一步

再转入砂锅加青红椒或根据个人口味加入其他蔬菜，再放一次红焖鸡调料收汁即可；