鸭子烧什么配菜好吃

1、材料：鸭子，毛豆米，八角，红椒；

2、做法：把鸭子洗干净，剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

锅里倒油，放入生姜，葱，八角，红椒炸香，倒入鸭块翻炒，加生抽，老抽，盐，糖，上色调味，一次性把水加足，淹没鸭块，大火烧开转小火炖1个小时。再倒入洗干净的毛豆米，煮熟以后，大火收汁即可。