25斤水卤猪腿的香料配方

25斤水卤猪腿的香料配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 06:09:18

25斤水卤猪腿的香料配方

1:猪腿骨5斤,母鸡半只,猪皮2斤,将以上食材焯水后放入卤锅,加入30斤清水(熬好后20斤),100克生姜,100克料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火熬制4小时,即成老汤。

2:老汤熬好之后,捞出肉渣后用纱布再过滤一遍老汤,加入香料包,糖色,盐150克,鸡精50克,冰糖30克,熬制半小时出香味,即成新卤水

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.