酱烧鱼做法

主料： 草鱼500g

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 紫苏(适量)， 蒜末(适量)， 生姜(适量)， 辣椒粉(适量)， 生抽(适量)， 料酒(适量)

步骤：

1、草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。

2、蒜、姜切片。

3、平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎。

4、两面微黄，放入姜、蒜片。

5、淋入少许生抽、料酒、盐。

6、加入适量清水烧开，中小火慢炖。

7、汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧。

8、撒入适量辣椒粉。

9、加盐，汤汁差不多收干即可。