萝卜煮肉的家常做法

主料：白萝卜400克

辅料：猪肉50克

调料：食盐4克、鸡精3克、葱10克、姜5克、料酒10克、玉米淀粉25克、鸡蛋清30克、植物油适量、胡椒粉2克、鸡油30克、水1200毫升

做法：

1.将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝；

2.猪肉洗净后切成4厘米长的丝；

3.姜切成片，葱切成段；

4.将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌匀挂浆；

5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热；

6.放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸；

7.再加入白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；

8.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。