蒸素千层豆腐的做法

嫩豆腐 一份,

豆腐乳 1/2块,

豆腐乳汁 1又1/2大匙,

芹菜 一颗,红萝卜少许

切开边边豆腐，这样口感比较好。

切下的边边豆腐捏碎，和豆腐乳及1/2大匙豆腐乳汁、红萝卜末、芹菜末搅拌均匀成馅料备用。豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。

入锅，外锅一杯水蒸熟，

蒸出的水倒入锅煮沸加上一大匙豆腐乳汁、

红萝卜丝、芹菜、鸿喜菇煮熟太白粉水勾芡。 淋到千层豆腐上即可。