1.
食材：黄油20克、牛奶250毫升、低筋粉100克、榴莲200克、鸡蛋3个、糖45克、淡奶油200克
2.
我们先做饼皮。黄油切小块隔水融化，备用
3.
低筋面粉+25g糖+3个鸡蛋装在一个容器里，拌匀
4.
到这个程度就可以了
5.
倒入牛奶，打匀，直到基本没有颗粒状
6.
倒入融化的黄油，拌匀
7.
差不多这个程度，看不到明显的油和料分离就可以了
8.
需要过筛，包装煎出来的饼皮口感顺滑无颗粒
9.
使用平底不粘锅，锅内不用加油。先把锅烧热，转小火，倒入适量的饼皮液，在锅内铺匀，小火单面煎至如图冒小泡，马上借助平底锅铲翻面
10.
翻面后再煎30妙即可。使用同样手法把饼皮都煎好铺开放凉，一定要凉透在加馅，不然奶油遇热会融化的
11.
等待饼皮凉透的时候我们开始做馅，淡奶油+20g糖，打发到干性发泡，这样方便塑形
12.
榴莲肉去籽，截止勺子捣成泥
13.
饼皮放凉后，先拿一张垫底，抹上打发好的奶油，奶油一定要抹平，否则会影响后面的整体蛋糕形状。
14.
再抹上一层榴莲泥
15.
同样抹平
16.
然后盖上饼皮，第二层饼皮一定要跟第一层饼皮对齐
17.
用同样的手法再抹一层奶油+榴莲泥，再放一层饼皮，这样一层一层往上叠，直到饼皮用完。
18.
我在蛋糕面上挤上了奶油
19.
有颜又有味的榴莲千层蛋糕完成啦
