黄豆怎么发酵

步骤/方式1

首先把黄豆放在温水中浸泡约3个小时，直到黄豆的表皮起皱。随后再把黄豆放在干净且不带油腥的锅中，加水后用大火烧开。

步骤/方式2

捞出煮好的豆子需要包起来，放置到阴凉、背阴、透风的位置进行发酵。

步骤/方式3

发酵两天后，黄豆会生长出像白雾一样的霉菌，闻起来有淡淡的香味，并且黄豆还会变得粘粘糊糊，这说明第一步的发酵已经完成了。