生腌线辣椒末的简单做法

生腌线辣椒末的简单做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-10 05:37:54

生腌线辣椒末的简单做法

用料:

鲜辣椒 500克

姜末 10克

味精 10克

盐 50克

陈醋 50克

白砂糖 25克

豆瓣酱(海天) 25克

蒜末 35克

香菜末 35克

腌制辣椒末的家常做法步骤:

步骤 1

挑选红绿相间的辣椒,尽量选个头小点的,青椒皮太厚不适合。洗净,沥干水分备用。

步骤 2

把辣椒蒂切除,剔除里面的筋和籽,切碎,如果怕辣,可以戴上手套隔离一下,方便操作就好。姜切末备用。

步骤 3

把切好的辣椒放入料理盆中,再放入盐、豆瓣酱、糖、陈醋、姜末、味精,拌均匀后,倒入锅中,烧开后再沸腾3分钟即可出锅。

步骤 4

将出锅后的辣椒抹盛出放在料理盆中,放置在凉爽的地方,等待自然凉透。可以切蒜末、香菜末了。

步骤 5

辣椒末完全凉透够,把切好的蒜末、香菜末放进去拌匀,盖上保鲜膜,腌制一夜,次日早上,即可食用。

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