小童豆角烧茄子的家常做法

1.

茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用，

2.

豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎，

3.

锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软，

4.

这时捞出控油，