澳门老火靓汤做法

用料

莲藕1节

胡萝卜1根

玉米1个

干黄豆1把

若羌红枣10个

虫草花适量

姬松茸适量

山茶油少许

生姜适量

盐适量

清水足量

澳门纯素老火靓汤的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前浸泡一夜后冲洗干净

步骤 2

莲藕洗去淤泥后去皮，切成滚刀块，用清水浸泡冲洗去里面的淤泥。

步骤 3

胡萝卜切成滚刀块

步骤 4

玉米切成段在一切二

步骤 5

姬松茸和虫草花冲洗干净即可（无需浸泡

步骤 6

锅烧热后倒入少量的山茶油，放生姜片略微煎一会。

步骤 7

接着放切好的胡萝卜炒一下（胡萝卜经过油炒后才能更好的释放胡萝卜素）

步骤 8

把其余的汤料全部放入锅内，然后加入足量的清水（中途不要再加水）

步骤 9

加盖大火煮开，在转小火煮最少3个小时以上（中途不要开盖）

步骤 10

小火炖至差不多3个小时以后，开盖加少许的盐调味（只要很少的盐哦）继续小火煮20分钟后关火，接下来就可以享用这美味的纯素老火汤啦