严氏烧麦的做法

食材清单

米饭 100克 、 肉末 80克 、 馄饨皮 10张 、 胡萝卜 10克 、 香菇 1朵 、 葱花、无添加酱油、油、果蔬调味料 适量

烹饪步骤

步骤1/13

食材准备：米饭100克、肉末80克、馄饨皮10张、胡萝卜10克、香菇1朵 辅料：葱花、无添加酱油、油、果蔬调味料

步骤2/13

先将香菇放入沸水锅中焯水。

步骤3/13

香菇、胡萝卜分别切成丁状。

步骤4/13

热锅刷油，放入肉末炒至变色状态。 鸡肉、牛肉、猪肉都可以，这里没有特殊要求。

步骤5/13

接着加入胡萝卜丁、香菇丁，翻炒至胡萝卜变软。

步骤6/13

继续加入葱花、无添加酱油，翻炒均匀。

步骤7/13

最后加入做好的米饭、果蔬调味料，翻炒所有食材，炒好后盛出备用。

步骤8/13

将馄饨皮擀薄，横竖各化一刀，分为四份。

步骤9/13

在小馄饨皮的边缘处抹少许清水。在面皮的边缘处抹清水会更方便收口、粘合。

步骤10/13

馄饨皮内部放入适量肉馅，将四边的角依次往中心折，为小烧麦收口。

步骤11/13

热锅刷油，将所有包好的小馄饨放入锅中。

步骤12/13

用小火，煎至两面金黄的状态。

最后一步

熟透后取出。