1、香菜根洗净,加入1勺盐,抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水,15分钟后把腌出来的水倒掉
2、另取一个小碗中加入生抽,醋,老抽,蚝油,糖,搅匀,调料比例4:4:1:0.5:1
3、准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。
4、锅中烧油,将上述配料倒入锅中爆香后马上关火,并将其倒入调好的酱汁中酱
5、酱汁与香菜根混合搅匀,放入冰箱腌制48小时以上即可食用,腌制过程中可以多翻几次面儿确保入味,香脆的酱泡香菜根儿就做好了。
1、香菜根洗净,加入1勺盐,抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水,15分钟后把腌出来的水倒掉
2、另取一个小碗中加入生抽,醋,老抽,蚝油,糖,搅匀,调料比例4:4:1:0.5:1
3、准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。
4、锅中烧油,将上述配料倒入锅中爆香后马上关火,并将其倒入调好的酱汁中酱
5、酱汁与香菜根混合搅匀,放入冰箱腌制48小时以上即可食用,腌制过程中可以多翻几次面儿确保入味,香脆的酱泡香菜根儿就做好了。
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