主料竹笋500克 小鱿鱼筒250克 韭菜花50克 辅料油盐适量 料酒2汤匙 生粉2小勺 生姜蒜蓉适量 胡椒粉1小勺
做法步骤1. 鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟
2. 竹笋去外壳洗净切丝,韭菜花洗净切段
3. 锅倒入冷水和竹笋丝,煮开片刻捞出
4. 炒锅热油放入蒜蓉,油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花,快熟时加盐翻炒关火装盘5. 锅洗净后再热油,放入胶片,爆炒鱿鱼筒片刻,撒入料酒继续爆炒至熟,放入生粉水勾芡翻炒,关火装盘平铺在竹笋丝上面
主料竹笋500克 小鱿鱼筒250克 韭菜花50克 辅料油盐适量 料酒2汤匙 生粉2小勺 生姜蒜蓉适量 胡椒粉1小勺
做法步骤1. 鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟
2. 竹笋去外壳洗净切丝,韭菜花洗净切段
3. 锅倒入冷水和竹笋丝,煮开片刻捞出
4. 炒锅热油放入蒜蓉,油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花,快熟时加盐翻炒关火装盘5. 锅洗净后再热油,放入胶片,爆炒鱿鱼筒片刻,撒入料酒继续爆炒至熟,放入生粉水勾芡翻炒,关火装盘平铺在竹笋丝上面
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