肉松卷怎么卷才不裂开

要让肉松卷不易裂开，需要注意以下几点：
1. 肉松要细腻均匀，不要有大块的肉松，这样容易导致裂开。
2. 卷之前要在薄饼上刷一层酱汁，这样可以使饼皮柔软，容易卷起来。
3. 肉松要均匀地覆盖在薄饼上，不要过多或过少，过多容易导致饼皮撑破，过少则会出现空洞，影响口感。
4. 在卷的时候要卷得紧实，不要有空隙，这样就不容易裂开了。最好使用保鲜膜或纸巾将卷好的肉松卷包裹起来，静置10-15分钟，这样可以帮助它更好地保持形状，更不容易裂开。