怎样去除炖肉的沫子

原料

少许盐 料酒 几片姜片 勺子

步骤1/将买来的的肉放入冷水中，加少许盐，浸泡30~45分钟左右。

步骤2/浸泡完成后，将肉取出。放入锅中，加冷水沒过食物。并加少许料酒、姜片。

步骤3/开火煮出浮沫出现，并用勺子舀出浮沫。

步骤4/等到浮沫减少至水面清澈时，可取出肉块。