阿胶核桃芝麻糕的做法

食材

阿胶 250g 、 黑芝麻 200g 、 核桃仁 250g 、 大枣 250g 、 黄酒 500g 、 冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/11

提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，直接放入砂锅，泡入黄酒中，

步骤2/11

准备好熟黑芝麻、大枣、冰糖，

步骤3/11

大枣洗净切块，核桃仁入烤箱烤熟。

步骤4/11

浸泡好的阿胶基本溶解了，

步骤5/11

煮开后加入冰糖，不停地搅拌至冰糖融化，

步骤6/11

继续熬制阿胶粘稠至挂旗状，

步骤7/11

加入所有处理好的辅料，

步骤8/11

搅拌均匀，关火，

步骤9/11

方盘中铺上油纸，倒入熬好的阿胶糕，压平，冷却后移入冷藏室，

步骤10/11

完全凝固后，取下油纸，

最后一步

切块，装入保鲜盒密封冷藏，每天吃1-2块。