潮汕手工薯粉条的做法

用料 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油（打模用） 手工红薯粉条的做法 用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用（在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成）锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆（粉浆会沉淀..勺入模前要搅匀）摊均匀..静待凝固略白..把装粉模全部滑入水里..小火煮2分钟..待晶莹剔透时粉己熟可以即刻拌你喜欢的料吃..也可用杆挂着晾晒..手摸不粘手可以切成你喜欢的粗细..继续挂小杆晾晒..晒到9成干时扎捆在继续晒干透.保存..晒皮晒扎小贴士手工粉条是用过滤次数精度来提筋的..模具是25X19cm...用约100ml的浆..做出来的粉条厚度刚好制作过程小心烫伤