喷香哥教你红烧鱼

用料：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐

做法：

1.带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀;将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;

2.锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

3.取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;

4.冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;

5.烹入料酒;炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。