用料
猪脚2只,姜500克,黑米醋300克,甜醋2000克,白醋100克,盐1匙,鸡蛋3个
做法

1/11 姜先清洗干净表面泥沙,

2/11 去皮切片,

3/11 猪脚去毛砍件,

4/11 锅里下适量水加入白醋和盐煮沸,下猪脚煮5分钟,

5/11 捞起马上冲冷水冲走浮沫和浮油,

6/11 陶瓦锅下猪脚和姜片,

7/11 下黑米醋,

8/11 下甜醋,

9/11 水沸后调慢火,煲了1小时加入煮熟已剥壳的鸡蛋,

10/11 再煲1.5小时,

11/11 熄火后,盛起享用。