怎么做豆腐皮丝

1、将买回家的豆腐皮冲洗干净，切成细丝。

2、锅里加适量的清水，将豆腐皮丝放进去焯水，去掉豆腥味。

3、焯水后的豆腐皮丝过凉水，并挤干净水分备用。

4、放入切好的黄瓜丝、紫圆葱丝。

5、往盆里放入切好的蒜末和干辣椒粉。

6、锅里加适量的油，等油温升高，放入花椒爆锅。

7、这个时候开始熬葱油，将切好的香葱段放入锅中熬煮，熬制出香味。

8、将葱段花椒捞出，趁油热倒在蒜末和干辣椒粉上。

9、往盆里放入一茶匙的盐，少许的醋。

10、放入适量的蚝油、一茶匙生抽，还有一点辣椒油。

11、最后搅拌均匀就可以上桌了。